Bánh mochi là loại bánh nếp của Nhật Bản với nhiều loại nhân, Vậy bạn đã biết cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngon dẻo tại nhà chưa? Cùng Song24h.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh mochi nhân đậu đỏ

• 100gr bột nếp làm bánh
• 150gr đậu đỏ
• Đường cát và bột năng mỗi loại 20gr
• Muối và vani mỗi loại 1/2 muống cà phê
• 150ml nước lọc

Xem thêm: Cách làm bánh nẳng ( bánh tro) thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ tại nhà

Làm nhân bánh

Bạn ngâm đậu đỏ với nước từ 1-2 tiếng cho đậu đỏ mềm

Sau đó đêm rửa sạch để ráo nước và cho đậu đỏ vào 1 cái nồi rồi cho nước cốt dừa vào nấu thật chin và mềm. Khi đậu đã chín mềm bạn tắt bếp để nguội

Khi đậu nguội bạn có thể dùng muỗng nghiền đậu hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu ra, trong quá trình nghiền hoặc xay bạn cho thêm chút vani, đường và muối vào nhé!
Sau khi được hỗn hợp đậu đỏ mềm bạn lấy muỗng lấy 1 lượng đậu xay nhuyễn vo tròn lại để sang 1 bên, cứ làm thế cho đến hết lượng đậu đỏ đã xay

Nhào bột vỏ bánh

Cho bột năng ra tô lớn rồi bạn cho nước lạnh vào nhào cho đến khi bột mịn không vón cục

Hấp chín bột

Bạn cho lượng bột đã nhào vào hấp khoảng 20 phút. Sau khi đã hấp bột xong bạn nhấc bát ra và trộn đều với 1-1,5 bát con đường kính , sau đó lại cho vào hấp tiếp khoảng 20 phút nữa. Sau 20 phút bột đã chín bạn lấy ra để nguội

Tạo hình bánh

Khi bột đã nguội bạn lấy 1 lượng bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân. Làm tương tự cho đến hết bột. Sau đó bạn cho bánh vào ngắn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng để bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được

Thành phẩm

Bánh Mochi với lớp vỏ dai, dẻo thơm nhẹ mùi nước cốt dừa. Khi cắn một miếng bánh lớp vỏ kết hợp với đậu đỏ bùi bùi khiến bạn sẽ phải mê mẫn ngay đó nhé!

Hy vọng với những chia sẻ của Du lịch ngày về cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ sẽ hữu ích với bạn đọc