Cách bảo quản vải trong tủ lạnh tươi lâu, ăn được cả năm. Vải khi để tủ lạnh với mỗi cách bảo quản khác nhau thời gian sử dụng cũng sẽ khác nhau. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của song24h.vn

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng từ quả vải

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản vải trong tủ lạnh thì chúng ta cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng từ quả vải

Quả vải là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của quả vải:

• Vitamin C: Quả vải là một nguồn giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do, cũng như giúp củng cố hệ thống miễn dịch.
• Chất xơ: Vải cũng chứa chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón.
• Vitamin K: Quả vải cung cấp một lượng nhất định vitamin K, một dưỡng chất quan trọng cho việc đông máu, cũng như giúp duy trì sức khỏe xương.
• Kali và Magiê: Hai khoáng chất này đều quan trọng cho sức khỏe tim mạch và chức năng cơ bắp. Kali giúp điều hòa nhịp tim và áp lực máu, trong khi Magiê giúp cải thiện chức năng cơ bắp và hệ thần kinh.
• Calo thấp: Vải là một loại trái cây có năng lượng thấp, giúp kiểm soát cân nặng và duy trì mức độ đủ dinh dưỡng trong chế độ ăn uống hàng ngày.
• Chất chống oxy hóa khác: Ngoài vitamin C, quả vải còn chứa các chất chống oxy hóa khác như anthocyanins, quercetin và catechins, giúp ngăn chặn sự hư hỏng của tế bào do gốc tự do.
• Nước: Quả vải chứa nhiều nước, giúp giữ cho cơ thể được hydrat hóa và giảm nguy cơ mất nước.
• Chất chống vi khuẩn và vi rút: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất trong quả vải có thể có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi rút gây bệnh.

Nhớ rằng giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào loại vải và cách chế biến.

Cách bảo quản vải trong tủ lạnh tươi lâu

Bảo quản vải thiều bằng túi zip, giữ độ tươi cả tuần

Vải thiều mới mua về, bạn muốn giữ nguyên độ tươi ngon của nó trong vài ngày để dùng dần mà không bị héo, hỏng, thực hiện theo các bước dưới đây:

• Cắt rời từng trái vải, chừa lại phần cuống 1 – 2 cm trên mỗi trái.
• Rửa sạch và để trái vải ráo nước, thật khô.
• Chia thành từng phần nhỏ trong các túi zip rồi bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Cách bảo quản vải trong tủ lạnh bằng hộp và giấy báo

Để bảo quản vải trong tủ lạnh một cách hiệu quả và giữ cho chúng tươi ngon trong khoảng thời gian dài tới 2 tháng, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Chuẩn bị vải thiều: Điều quan trọng nhất khi bảo quản vải là không rửa chúng mà để khô nguyên như khi hái trên cây xuống. Sau đó, cắt rời từng trái vải, chừa lại phần cuống khoảng 1cm để giúp ráo nước.
• Chuẩn bị hộp và giấy báo: Chuẩn bị một hoặc vài hộp nhựa tùy thuộc vào số lượng vải bạn muốn bảo quản, cùng một lượng giấy báo.
• Lót giấy báo trong hộp: Lót vài lớp giấy báo xuống đáy của hộp để tạo lớp chống ẩm.
• Xếp vải thiều và giấy báo lớp lượt: Bắt đầu xếp các trái vải thiều vào hộp. Mỗi khi đặt một lớp quả, đặt một lớp giấy báo lên trên. Đảm bảo cuối cùng bạn bọc kín toàn bộ chỗ vải bằng giấy báo, càng nhiều giấy báo càng tốt để hút ẩm và giữ cho vải tươi ngon.
• Đậy nắp và bảo quản: Đậy nắp của hộp kín và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Vải thiều có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng thời gian lên tới 2 tháng. Lưu ý rằng mặc dù được bảo quản cẩn thận, một số quả vải có thể bị hỏng do hấp thụ hơi nước, nhưng tổng thể vẫn giữ được độ tươi ngon như thời điểm ban đầu.

Nếu không có hộp nhựa, bạn cũng có thể sử dụng túi nylon hoặc màng bọc thực phẩm nhưng chú ý rằng chúng không thể bảo vệ vải một cách tốt như hộp nhựa chuyên dùng cho thực phẩm.

Cách bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, vải thiều dùng được cả năm

• Nếu bạn muốn bảo quản vải thiều tươi từ mùa vải đến Tết, bạn cũng có thể áp dụng cách bọc bảo quản bằng hộp và giấy báo như đã mô tả trước đó. Đặt chúng lên ngăn đá trong tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, bạn có thể mang ra rã đông bình thường, và vị ngon của vải vẫn được giữ nguyên, thơm ngon như mới.
• Ngoài ra, để tiện lợi hơn, bạn có thể bóc vỏ trái vải và xếp chúng lại gọn gàng trong hộp nhựa. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít đường cát vào nếu muốn. Sau đó, đậy nắp hộp và bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần rã đông và vị ngon của trái vải sẽ không thua kém so với trái vải tươi.
• Nếu bạn có máy ép chân không, bạn có thể bóc vỏ quả vải và xếp chúng vào túi chuyên dụng sau đó hút chân không. Sau đó, bạn có thể bảo quản túi vải thiều đã hút chân không trên ngăn đá tủ lạnh và sử dụng dần theo nhu cầu mà không lo ngại về sự hỏng của chúng.

Một số phương pháp bảo quản vải sử dụng được lâu khác

Ngoài các phương pháp bảo quản truyền thống, còn có một số cách khác giúp bảo quản vải thiều đã qua chế biến mà vẫn giữ được dưỡng chất trong vải. Dưới đây là một số phương pháp:

Phơi hoặc sấy khô:

• Phơi hoặc sấy khô vải thiều sẽ làm mất đi độ tươi và độ mọng nước của trái. Thịt vải sẽ chuyển sang màu nâu cánh gián, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và dưỡng chất.
• Sau khi phơi hoặc sấy khô thành vải khô, vải thiều có thể được bảo quản lâu nhất mà không cần lo ngại về sự hỏng hóc.

Ngâm nước vải:

Xem thêm: Cách bảo quản chanh tươi lâu hơn, như mới

Xem thêm: Cách bảo quản sứa biển được lâu, tươi ngon như mới

• Lột lấy phần thịt của vải thiều và để ráo nước.
• Nấu đường cát hoặc đường phèn với một ít nước cho đường tan và sôi lăn tăn, sau đó để nguội.
• Xếp thịt vải vào keo hoặc tô thủy tinh có nắp, đổ nước đường cho ngập mặt vải và đậy kín bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách bảo quản vài trong tủ lạnh tươi lâu và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.