Cách bảo quản sứa biển được lâu, tươi ngon như mới. Việc bảo quản sứa để ăn liền và cách bảo quản thật lâu có điều gì cần lưu ý. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của song24h.vn
Cách chọn và làm sạch sứa biển không tanh
Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản sứa biển được lâu thì chúng ta cùng tìm hiểu về cách lựa chọn và sơ chế sứa biển để không bị tanh.
Cách chọn mua sứa ngon
Để chọn mua sứa tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Độ đàn hồi: Chọn những con sứa có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt khi sờ vào.
- Màu sắc: Ưu tiên chọn mua những con sứa có màu hồng nhẹ, đặc biệt là loại sứa sen vì chúng thường lành tính và mang lại cảm giác mát.
- Dấu hiệu hư hỏng: Tránh mua những con sứa có thân màu đục, quá mềm khi sờ và có mùi hôi lạ.
Nếu muốn mua sứa khô, hãy chọn những con được đóng gói trong túi hút chân không, có độ dẻo mềm nhất định nhưng không quá khô và cứng.
Cách sơ chế sứa không bị tanh
Sứa tươi:
- Pha muối và phèn chua vào nước, sau đó ngâm sứa trong khoảng 7 – 10 phút.
- Thay nước ngâm khoảng 2 – 3 lần cho đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.
- Vớt sứa ra để ráo.
Sứa khô:
- Sử dụng chanh, giấm và muối để ngâm và rửa sứa nhiều lần để loại bỏ hóa chất từ quá trình sơ chế và bảo quản.
- Chần sơ sứa với nước sôi trước khi chế biến.
Bằng cách này, bạn có thể đảm bảo sứa biển không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Cách bảo quản sứa biển được lâu
Cách 1: Ngâm sứa biển với muối
- Chuẩn bị sứa biển: Sứa sau khi đã được sơ chế sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Xếp lớp sứa và muối: Xếp sứa vào thùng đựng hoặc hộp đựng, lớp sứa xen kẽ với lớp muối.
- Rải muối lên lớp cuối cùng: Đảm bảo rằng lớp cuối cùng là một lớp muối dày. Đậy kín thùng/hộp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Bảo quản và sử dụng: Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy từng lớp ra và rửa sạch nhiều lần với nước rồi mới mang đi chế biến.
Cách 2: Ngâm sứa biển với phèn chua
- Sơ chế sứa: Chuẩn bị sứa biển sạch sẽ và đặt vào hộp hoặc thùng đựng.
- Hòa tan hỗn hợp phèn chua và muối: Hòa tan phèn chua và muối với nước sôi, sau đó để nguội.
- Ngâm sứa: Đổ hỗn hợp phèn chua và muối đã nguội vào thùng đựng sứa, đảm bảo sứa được ngâm đều.
- Bảo quản: Đậy kín nắp thùng/hộp và để ở nơi mát mẻ. Áp dụng tỉ lệ 5gr phèn chua và 50gr muối cho mỗi 500gr sứa.
Bằng cách này, bạn có thể bảo quản sứa biển lâu hơn và đảm bảo chất lượng khi sử dụng cho các món ăn.
Lưu ý khi bảo quản sứa biển
Trước khi áp dụng hai cách bảo quản sứa biển như đã được chia sẻ, có những điều bạn cần lưu ý như sau:
- Ngâm sứa đủ lần: Trước khi bảo quản, bạn nên ngâm sứa qua ít nhất 3 lần với hỗn hợp muối và phèn chua pha loãng. Đảm bảo rằng sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt trước khi tiến hành bảo quản.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi đã ngâm và chuẩn bị sẵn, bạn nên bảo quản sứa trong tủ lạnh thay vì trong ngăn đông. Việc này giúp giữ được độ tươi ngon của sứa và tránh tình trạng bị đông lạnh quá mức.
Bằng cách này, bạn có thể bảo quản sứa biển một cách hiệu quả và đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng cho các món ăn.
Cách bảo quản sứa biển ăn liền
Sứa ăn liền thường được đóng gói trong túi và đã được sơ chế sạch sẽ trước đó. Để bảo quản sứa ăn liền một cách hiệu quả, bạn có thể thực hiện như sau:
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Đơn giản chỉ cần đặt túi sứa vào ngăn mát của tủ lạnh. Việc này giúp giữ cho sứa luôn mát mẻ và tươi ngon.
- Chuẩn bị khi ăn: Khi bạn muốn sử dụng sứa, chỉ cần lấy túi ra khỏi tủ lạnh và chắt bỏ nước ra khỏi túi. Sau đó, bạn có thể sử dụng sứa ngay để chế biến món ăn mong muốn.
- Tránh đặt vào ngăn đông: Không nên đặt túi sứa vào ngăn đông của tủ lạnh hoặc tủ đông. Vì trong túi sứa có nước, nên nếu để trong ngăn đông, sứa sẽ nhanh chóng đông đá và khi ăn sẽ phải rã đông, làm mất đi sự tiện lợi và làm giảm chất lượng của sứa.
- Hạn chế thời gian bảo quản: Tránh để sứa ăn liền trong tủ lạnh quá lâu, vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe của sứa. Hạn chế thời gian bảo quản để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn khi sử dụng.
Tuân thủ các bước trên sẽ giúp bạn bảo quản sứa ăn liền một cách hiệu quả và tiện lợi, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của bạn.
Xem thêm: Cách bảo quản tôm đã hấp chín, luộc chín đơn giản hiệu quả
Xem thêm: Cách rã đông thịt nhanh nhất vẫn đảm bảo được độ tươi ngon
Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách bảo quản sứa biển được lâu, đổi với cả sứa biển ăn liền hay sứa ngâm muối, hay đường phèn. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.