Cách bảo quản chả giò chưa chiên được lâu. Đây vón là món ăn có hương vị lôi cuốn tuy nhiên không phải khi nào cũng chiên hết ngay khi mua về. Vậy làm sao để bảo quản được lâu. Cùng song24h.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Tìm hiểu về món chả giò

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản chả giò thì chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết hơn về món ăn này.

• Nếu bạn là người Việt Nam, chắc chắn không lạ gì với món chả giò. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc trong những dịp lễ Tết hay các dịp gia đình sum vầy. Không chỉ dừng lại ở các dịp đặc biệt, chả giò cũng thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Tuy nhiên, món ăn này có tên gọi khác nhau tùy theo miền đất nước.

• Ở miền Nam, chúng ta gọi là chả giò, trong khi ở miền Bắc thì gọi là nem rán, và ở miền Trung thì có tên gọi là ram. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng với nhiều hương vị đặc trưng. Điều này tạo ra sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực của Việt Nam.
• Chả giò truyền thống thường được làm từ thịt nạc xay, củ đậu, cà rốt, nấm hương, miến, mộc nhĩ và trứng. Những nguyên liệu này được thái nhỏ, trộn đều và gói bên trong lớp bánh tráng. Mỗi miếng chả giò được chiên vàng đều, mang lại cảm giác giòn tan từ bánh tráng và vị ngọt của rau củ bên trong. Sự cân bằng về hương vị đã tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn của món ăn này.
• Theo thời gian, chả giò đã được biến tấu với nhiều loại nhân mới và hình dạng cuốn cũng được phá cách. Bạn có thể thay đổi nhân từ thịt heo sang thịt bò hoặc hải sản để tạo ra những phiên bản mới ngon miệng. Thậm chí, có thể thêm phô mai vào nhân để tạo điểm nhấn đặc biệt cho món ăn. Một lựa chọn khác là chả giò chay, phù hợp với những người ưa chuộng ẩm thực không chứa thịt. Chả giò – một biểu tượng của sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam.

Cách bảo quản chả giò được lâu

Cách bảo quản chả giò không cần tủ lạnh

• Cách bảo quản chả giò chưa chiên mà không cần dùng tủ lạnh rất đơn giản. Trước tiên, sau khi mua chả giò về, bạn nên để chúng vào chảo nhôm để nguội. Sau đó, hãy đậy kín vung và đặt chả giò vào một thau nước lạnh lớn, sao cho mặt nước cách miệng chảo khoảng 5 – 10cm để tránh phần nước bên ngoài tràn vào bên trong. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản chả giò mà không cần phải dùng đến tủ lạnh.
• Ngoài ra, không phải tất cả các loại chả giò đều phù hợp để bảo quản trong ngăn đông hay ngăn mát của tủ lạnh. Một số loại chả giò cần được đặt cách xa nhau khi bảo quản và phải được rã đông một thời gian trước khi sử dụng. Ngược lại, có những loại chả giò được cuốn từ các nguyên liệu có khả năng kết dính cao, nên cần phải sử dụng ngay sau khi lấy ra từ tủ lạnh để tránh bị hỏng hoặc dính lại vào nhau khi chiên.
• Nếu để chả giò ở ngoài quá lâu mà không sử dụng, chúng có thể trở nên nhạt nhẽo và không giòn, đồng thời cũng dễ bị đổ nhớt, khiến cho việc thưởng thức trở nên khó khăn.

Cách bảo quản chả giò trong tủ lạnh

Nhiều người thường muốn bảo quản chả giò để giữ được sự tươi ngon cho món ăn này, đặc biệt là trong những dịp đặc biệt như ngày lễ, Tết, cúng giỗ,… Để đáp ứng nhu cầu đó, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau đây để bảo quản chả giò một cách hiệu quả:

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh:

• Phương pháp này thích hợp cho việc bảo quản trong thời gian ngắn, từ 3 ngày đến 1 tuần, tùy thuộc vào nhiệt độ tùy chỉnh của tủ lạnh.
• Buộc kín túi đựng chả giò hoặc sử dụng hộp có nắp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Tránh để chả giò quá gần nhiệt độ đông đá để tránh tình trạng đóng đá.
• Chia chả giò thành các phần nhỏ phù hợp cho mỗi bữa ăn.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh:

• Đây là phương pháp thích hợp cho việc bảo quản trong thời gian dài, từ 10 đến 20 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ của ngăn đá.
• Chả giò cần được bọc kín và chia thành những phần nhỏ để tránh việc phải rã đông nhiều lần.
• Trước khi sử dụng, chả giò cần được rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.

Bằng cách này, bạn có thể bảo quản chả giò một cách an toàn và hiệu quả để thưởng thức sau này mà vẫn giữ được hương vị ngon lành.

Những mẹo hay rã đông chả giò đơn giản

Rã đông chả giò là một bước không thể thiếu giúp cho món ăn trở nên ngon miệng hơn. Dưới đây là một số cách rã đông chả giò đơn giản và tiện lợi:

Rã đông bằng lò vi sóng:

• Bước này phù hợp cho những người có lò vi sóng và muốn tiết kiệm thời gian.
• Đặt chả giò ra khỏi ngăn đá và đặt lên một đĩa chịu nhiệt trong lò vi sóng.
• Chọn chế độ rã đông trong 2 – 5 phút. Kiểm tra chả giò sau thời gian này và nếu còn cứng và lạnh, tiếp tục rã đông thêm 2 phút nữa.

Rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh:

• Đơn giản và phù hợp cho những người không có lò vi sóng.
• Bỏ chả giò từ ngăn đá xuống ngăn mát và chờ đợi trong 6 – 8 tiếng.
• Lưu ý để chả giò trong hộp hoặc túi kín, tránh ám mùi từ các thực phẩm khác.

Rã đông bằng nồi chiên không dầu:

• Phương pháp này giúp giảm lượng dầu mỡ và đảm bảo chả giò thơm ngon, mềm và màu vàng đẹp mắt.
• Đặt chả giò vào nồi chiên không dầu và thiết lập nhiệt độ khoảng 250 độ C.
• Chờ đợi trong 10 – 15 phút cho đến khi chả giò chín vàng.

Với những cách rã đông này, bạn có thể thưởng thức chả giò ngon miệng mà không cần phải mất nhiều công sức.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách bảo quản chả giò được lâu, cách rã đông chả giò đơn giản. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.